【檸檬酸有檸檬味嗎 檸檬酸有氣味嗎】1、檸檬酸沒(méi)有氣味，檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水 。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸 。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸 。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途 。
2、在室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，有澀味，有微弱腐蝕性，潮解性強(qiáng)，并伴有結(jié)晶水化合物生成，在潮濕的空氣中微有潮解性 。它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí) ， 生成無(wú)水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物 。加熱到78 ℃時(shí)一水合物會(huì)分解得到無(wú)水合物 。在15攝氏度時(shí)，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解 。
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