1、涼水只能減輕辣味對舌尖神經的刺激，給口腔降溫，但不能減輕辣對人體內臟造成的傷害 。而熱水只會對皮膚粘膜產生新的刺激，效果并不會比涼水好 。
2、在吃辣時把醋加在食物或湯里，或者在自己跟前放一碟醋，和辣的食物搭配著吃，不僅可以有效降低辣味，不被嗆到，從吃辣的開始就減輕了其對內臟的傷害 ， 而且有助于消化 。【為什么大家會覺得熱水解辣 為什么熱水比涼水更解辣呢】
3、吃辣后迅速吃一杯冰激凌或酸奶可以給嘴唇降溫 。牛奶中含有大量的酪蛋白，能有效把疏水物質包裹起來帶走 。用低溫全脂牛奶解辣效果最好 。
4、如果程度比較重，可以舀一小勺鹽放在舌頭上 ， 含十秒鐘后吐出來，然后用清水漱口，可減輕口中的灼熱感 。鹽一定不能放太多，否則口腔中咸味、辣味同時存在 ， 感覺是非常不好的 。
