徽州的三種名茶分別是黃山毛峰、祁門紅茶、屯溪綠茶 。徽州一府六縣，即歙縣、黟縣、休寧、祁門、績溪、婺源，這里盛產茶葉，其中地處黃山山脈的徽州是聞名中外的茶葉之鄉，近年恢復、開發的新老名茶有30多個品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國際金、銀獎；黃山毛峰是中國十大極品名茶之一 。
黃山毛峰是中國歷史名茶之一 ， 屬于徽茶 ， 綠茶 。產于安徽省黃山 。每年的清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽 ， 手工炒制 ， 該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片） 。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘 ， 香氣如蘭 ， 韻味深長 。由于新制茶葉白毫披身 ， 芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰 ， 遂將該茶取名為黃山毛峰 。
祁門紅茶簡稱祁紅 ， 茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作 ， 是中國歷史名茶 ， 著名紅茶精品 。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后” 。
【徽州的三種名茶 徽州三種名茶分別是哪些】屯溪綠茶簡稱“屯綠”，又稱“眉茶” 。屯溪綠茶的集中產區在黃山腳下休寧、歙縣、婺源、績溪四縣，以及祁門里的東鄉等地 。黃山茶鄉所產的各種綠茶由“屯溪”集散、輸出、因此，統稱“屯溪綠茶” 。屯溪綠茶為我國極品名茶之一 。主要產地有休寧、歙縣、婺源、績溪等地 。因歷史上在屯溪加工輸入出，故名“屯綠” 。曾被譽為“首屈一指的好茶”、“綠色金子” 。
