高壓鍋燉排骨一般上氣后15到20分鐘左右 。高壓鍋燉排骨，需要先用大火煮上5分鐘左右的時(shí)間，等到高壓鍋發(fā)出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時(shí)候 ， 再將大火調(diào)節(jié)至小火，讓其慢燉15分鐘，等到15分鐘后，將煤氣灶關(guān)掉 。然后等待5分鐘左右，待高壓鍋內(nèi)的壓強(qiáng)恢復(fù)到正常值時(shí)，即可打開(kāi) 。
高壓鍋燉排骨是一款家常湯品 。主料為排骨，主要烹飪工藝是燉 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補(bǔ)良品 。
高壓鍋煮排骨的做法
1、排骨用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干 。
2、蔥切3厘米段 ， 姜拍破，蒜去皮備用 。
3、將洗凈西排入高壓鍋 ， 小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色 。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水 ， 大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制 。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火 。
6、待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后，打開(kāi)，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可 。
【排骨高壓鍋壓多長(zhǎng)時(shí)間 排骨用高壓鍋要壓多長(zhǎng)時(shí)間】7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒 。
