【上海菜特色菜有哪些】上海菜是中國傳統菜系之一，具有濃厚的本地特色 。以下是一些上海菜的特色菜品：
- 小籠包：小籠包是上海著名的傳統點心 ， 以其薄皮、多汁的特點而聞名 。包子內包含鮮美的豬肉餡和湯汁，蒸熟后風味獨特 。
- 生煎包：生煎包是上海的傳統糕點之一 ， 其特點是底部酥脆，頂部柔軟，內餡多為豬肉餡，煎制而成 。
- 蟹粉小餛飩：上海以蟹為特色，蟹粉小餛飩是一道典型的上海菜品 。小餛飩內餡由鮮嫩的蟹肉和蟹黃制成 ， 口感鮮美 。
- 紅燒獅子頭：獅子頭是一道傳統的上海肉丸菜品，以豬肉為主要原料制成，肉質鮮嫩，口感豐富 。
- 紅燒帶魚：帶魚是上海常見的食材之一，紅燒帶魚是將帶魚切塊后烹制，口感鮮嫩，湯汁濃郁 。
- 老醋花蟹：上海菜中融合了醋的使用，老醋花蟹是一道經典的上海菜品，選用鮮活的螃蟹 ， 搭配上海特色的老陳醋，味道酸甜可口 。
- 南翔饅頭：南翔饅頭是上海著名的傳統點心之一 ， 饅頭口感軟糯，內陷肉餡，常常搭配姜絲和蔥花食用 。
