酸梅鴨做法：
1. 準備材料：鴨肉、梅干、酸梅醬、生姜、蔥、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精 。
2. 斬小鴨塊 ， 焯水除腥 。
3. 炒香姜蔥，加入鴨塊煸炒 。
4. 加入料酒漂洗，放入梅干腌制片刻 。
5. 加入適量水，用小火燉煮至鴨肉軟爛 。
6. 撈出鴨肉，潷干水分 。
7. 鍋中放入適量油 ， 倒入鴨肉煸炒 。
8. 倒入酸梅醬、醬油、糖、雞精 ， 翻炒均勻 。
9. 加入適量水，燉煮片刻，收汁 。
【酸梅鴨做法是什么】10. 品嘗味道 ， 加入鹽調味 。
11. 裝盤，撒上蔥花點綴 。
酸梅鴨制作簡單，口感酸甜可口 。梅干和酸梅醬的使用賦予了鴨肉特別的味道 。美味的酸梅鴨可以搭配米飯或拌飯食用 ， 營養豐富，適合全家品嘗 。
