食材：面粉300g、牛肉250g、大蔥50克 。
配料：食鹽1勺、醬油1勺、姜1塊、料酒適量、胡椒粉適量、酵母5g、香油10克 。
1、先將牛肉切小片，改刀切絲 ， 然后剁成肉餡 。
【牛肉餡包子如何調餡 牛肉餡包子怎么調餡】2、大蔥切絲，然后切末備用 。
3、牛肉餡倒入碗中，然后放入大蔥末，加入少許清水，再加入姜末、胡椒粉、醬油、料酒、香油、鹽，攪拌均勻備用 。
4、碗中加入酵母，然后用溫水將其溶解 。
5、面粉倒入碗中，加入酵母水 ， 再加入適量水攪拌成絮狀 ， 揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘 。
6、將面團取出，分成30克左右的小面團，揉圓壓扁 。
7、將肉餡包入包子皮中，并依次做好所有的包子 。
8、鍋中燒水 ， 將包子放入蒸籠中，蒸30分鐘即可 。
