【和面用什么材質的盆好 和面用什么材質的盆好?】1、和面建議用瓷盆或加厚玻璃盆 。
2、好處是：瓷盆或玻璃盆表面光滑，和面時不易粘面揉出來的面團表面光滑，而且清洗也很容易 。瓷盆或加厚玻璃盆自身較重，穩定性很好 。盆重和面的時候不會晃 ， 力氣可以全部用在面上 。而且瓷盆和玻璃盆含有的化學制品少，對人體不會產生危害 。
3、和面不可以使用不銹鋼的盆 。因為發面時人們常要使用堿面，堿面和鐵盆、不銹鋼盆、塑料盆有時會發生化學反應產生有害物質 。不銹鋼盆是金屬材質 ， 面團經過發酵會生成酸性菌類，若長期使用會對健康有一定影響 。塑料制品是屬于石化產品，更不利于長期在食品制作中使用 。
