苦瓜排骨湯的做法_苦瓜

【苦瓜排骨湯的做法】苦瓜排骨湯的制作方法如下：所需食材為排骨400克、苦瓜200克、雞蛋1只、香菇20克、香蔥2棵、生姜1塊，面粉適量
、料酒1大匙、五香粉2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。具體步驟如下：首先將排骨洗凈切塊，然后撒上五香粉，在排骨兩面拍上薄薄的面粉并用雞蛋涂抹均勻；接著將苦瓜去籽洗凈后切成厚片；然后將香蔥洗凈切成段，將生姜洗凈切成片；隨后將香菇泡軟并洗凈；將排骨放入砂鍋底部，兩邊放上香菇；接著加入料酒、適量的水、香蔥段和生姜片，用小火燜煮40分鐘；最后加入精鹽和切好的苦瓜，再燉煮15分鐘，撒上味精即可享用。