牛身上能生吃的肉是哪個部位牛身上哪個部位的肉不能吃_身上

1、牛身上供生吃的肉主要是“里脊”和其周圍最嫩部位的肉。一頭牛身上能生吃的部分，只有1/5左右，主要是瘦肉，供生吃的牛肉必須是剛宰剝的，最好體溫還未散。

【牛身上能生吃的肉是哪個部位牛身上哪個部位的肉不能吃】2、肉店里掛的牛肉盡管很新鮮，因為已冷卻，就不宜生吃了。但是，生吃牛肉一定要小心寄生蟲。