紅燒鯧魚是一道美味可口的菜肴 。接下來 ， 讓我們一起來學習一下如何制作吧！
首先，我們需要準備好以下食材：鯧魚兩條、胡蘿卜適量、芹菜適量、生姜適量、食用油適量、食鹽、醬油、料酒、白糖和清水 。
第一步，將鯧魚去除內臟，并清洗干凈 。胡蘿卜切成絲狀 ， 芹菜切碎段，生姜切成片狀 。
接著，用廚房紙吸干鯧魚表面的水分 。然后，均勻地在魚身上撒上一層干面粉，將魚整個包裹起來 。
第三步，將包裹好的鯧魚輕輕翻面，確保魚的兩面都完全沾滿面粉 。然后，繼續用中小火煎至兩面金黃色 。
【紅燒鯧魚的家常做法】接下來，倒入足夠多的清水 ， 最好能夠淹沒整個魚身 。隨后，加入兩勺醬油，兩勺白糖和一勺料酒，輕輕翻動片刻 ， 大火煮開 。
一旦湯汁翻滾起來，加入一勺食鹽進行調味 。此時 ， 可以輕輕地翻動魚身，讓它的兩面都均勻吸收湯汁 。待湯汁濃稠，魚身變得香噴噴的時候，就可以出鍋了 。
最后一步，將切好的胡蘿卜絲和芹菜段加入鍋中，和鍋中的湯汁一起翻炒 。炒至斷生即可 。
最后 ， 將炒好的胡蘿卜絲和芹菜段淋在鯧魚身上，這道香噴噴的紅燒鯧魚就完成了 。
