1、首先山藥一般是指沒有經(jīng)過加工處理，含有比較多水分的生山藥，不方便入藥，一般用來作為食材食用 ， 保存的時(shí)間不長，但吃起來口感會(huì)比較好 。
【山藥和麩炒山藥的區(qū)別 山藥和麩炒山藥的功效區(qū)別】2、其次麩炒山藥是經(jīng)去除水分后 ， 經(jīng)過泡制而成，更方便入藥，但基本沒有什么口感，通常不會(huì)直接食用，能保存的時(shí)間更長，且營養(yǎng)成分沒有太大區(qū)別 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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