【螺螄肉的處理方法 怎么處理螺螄肉】1、市場螺絲肉處理方法
大家在市場上面購買的螺絲肉，就要好好的進行清洗 ， 然后再撒上一些細鹽，腌制五分鐘到十分鐘左右，需要反復抓均勻，然后清洗干凈 ， 然后再撒上一些細鹽使勁抓揉，反復多進行幾次，一直到螺絲肉變干凈為止，再將螺螄肉放在開水里焯燙約15秒左右，撈出再次用清水沖洗干凈，瀝凈水分后就可以用來做菜了 。
2、冰凍螺絲肉處理方法
還有一些人購買的螺絲肉是冷凍的 ， 這個時候就把螺絲肉放在淡鹽水里面浸泡，讓它自然解凍以后就可以按照上面這個步驟進行處理 。
3、新鮮螺絲肉處理方法
如果自己購買新鮮的螺絲回來取肉，就需要把螺絲先放到清水里面養上一天 ， 期間可以更換多次清水，養上幾天 ， 一直到螺絲的水已經變得非常干凈為止，再換一遍清水并在水里滴幾滴食用油，逼迫螺螄把體肉的臟東西徹底吐盡 。然后將螺螄扔到開水里燙死，撈出用牙簽慢慢挑出干凈的螺螄肉即可 。
