楊枝甘露是一種口感清涼、甜美、爽滑的港式甜品，其取名來源于觀音大士手中的凈瓶 。在傳統畫像中 ， 觀音菩薩右手持楊枝，左手托凈瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露 。觀音菩薩曾用手里的楊柳凈瓶取東海海水拯救旱區災民，普度眾生 。聯想到這道甜品正好可以在夏季幫人消除暑熱 ， 與人有益 ， 便起名楊枝甘露 。
楊枝甘露的主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮 。成品形色黃艷，滋味酸甜相間，清新柔美 。如果再加上一個冰淇淋，更是完美至極 。由于其味道酸甜相見，所以有苦盡甘來的生活哲理在里面 。
楊枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黃艷，滋味酸甜相間，清馨柔美 。如果在加上一個冰淇淋，更是完美至極 。由于其味道酸甜相見，所以有苦盡甘來的生活哲理在里邊 。
【楊枝甘露的由來 楊枝甘露怎么來的】基本成分是果粒、果汁、椰奶和西米 。把柚肉剝散，芒果肉切成細粒，一半打成芒果汁 ， 一半和柚肉做果粒 。煮開椰汁，以砂糖調味后放冷 。最后以等量比例，把各物摻混拌勻，調出澄黃酸香的羹漿，倒入水晶碗或高腳玻璃杯，放入冰箱冷藏一陣，即成芬馥沁人的美么 。此物的制法配方并無定本，但百變不離其宗，芒果和柚子始終是主體，而柚子尤其重要 。
