金針菇和雞蛋能一起吃，兩種食物中的成分并不相克，搭配一起吃，口感鮮美，十分爽口 。金針菇炒雞蛋就是我們日常常吃的一種家常菜 。
金針菇和雞蛋能一起吃嗎
金針菇屬于菌類食物，里面所含的營養價值高，而雞蛋是一種高蛋白食物，將金針菇和雞蛋搭配 ， 可以互相補充彼此所沒有的營養物質，可以說是非常健康的，所以說金針菇和雞蛋一起吃完全沒毛病，最常見的做法就是金針菇炒雞蛋 。
金針菇炒雞蛋做法：
準備金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油備用；將金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀備用;然后加雞蛋打入碗內，攪拌均勻，這里可適量加點鹽或者辣椒調味;熱油鍋，倒入蛋液然后翻炒至熟撈起；再熱油鍋，放大蒜爆，倒入金針菇發出翻炒一會加雞蛋拌勻，然后加鹽和雞精調味盛盤 。
金針菇的搭配禁忌
1、金針菇不宜和驢肉搭配 。
金針菇富含多類生物活性物質 ， 和驢肉搭配看似營養豐富，但兩者一起的話可能會引起心痛 。
2、金針菇不宜和蛤蜊搭配 。
【金針菇和雞蛋能一起吃嗎 金針菇的搭配禁忌】金針菇中富含維生素B1，而蜊中含有維生素B1的分解酶，兩種食物搭配食用會直接分解維生素B1，降低其食物的營養價值 。
