菠菜蛋糕怎么制作菠菜蛋糕怎么制作的_生活知道

1、雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，菠菜入滾開水燙軟打碎成泥；
2、蛋黃打散加油拌勻，加入菜泥輕翻拌勻、加入過篩好的面粉拌勻；
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3、蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發；
4、1/3蛋白拌入面糊里至均勻；
5、將拌好的面糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤里。烤箱預熱175度，20-25分鐘（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出后倒扣撕下油紙，晾涼后切成適合的小塊。