柿子怎么挑不澀的竅門柿子怎么挑不澀的_生活知道

【柿子怎么挑不澀的竅門柿子怎么挑不澀的】1、軟柿一般而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜，選購時要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。
2、硬柿硬柿表皮青色，偏而不脆，甜度稍差一些，選購時用手摸試，手感硬實者為佳。澀柿脫澀的方法很多：長期放置脫澀，北方的凍柿子就是此類，也可與產生乙烯的成熟水果放在一起，但這樣形成的柿子都是軟柿。

3、柿子根據成熟時能否自然脫澀分為甜柿和澀柿兩類。前者成熟時已經脫澀，可以直接食用。而后者必須采摘后人工脫澀后方可食用。