1、大白菜：白菜是十字花科 ， 蕓苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛 ， 基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮 ， 波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色 。
【葉子菜有哪些菜名 葉子菜的簡介】2、甘藍：甘藍為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色 。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉 。
3、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。植物高可達1米 ， 根圓錐狀，帶紅色 ， 較少為白色 ， 葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片 。
4、芹菜：芹菜 ， 屬傘形科植物，品種繁多 ， 在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。
5、油菜：歐洲油菜是十字花科、蕓薹屬草本作物 。莖直立，有分枝，僅幼葉有少數散生剛毛；葉柄長2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，基部心形，抱莖 。
