1、南瓜成熟的標志為瓜殼堅硬，果實表皮完全呈現黃色，顏色越深，其成熟度越高 。南瓜作為一種藤蔓植物，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植，在每年春季種植，秋季10月末進行采摘 。
2、南瓜優點非常明顯，它產量大、易成活、營養豐富，荒年可以代糧，故又稱飯瓜米瓜 。《北墅抱甕錄》中說：南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黃州豬肉之法，少水緩火，蒸令極熟，味甘膩 ， 且極香 。所謂子瞻煮黃州豬肉之法，就是蘇東坡制作東坡肉的方法 ， 可見人們已將南瓜視為珍物 。中國江南區 ， 每逢立春家家吃南瓜 ， 以示迎春 。一些文人雅士在快要成熟的小巧桃南瓜表皮刻上詩文或圖案，隨著瓜的成熟，瓜皮上便留下了美麗的圖畫和詩文，把它擱置于案頭，可增添生活趣味 。【南瓜成熟的標志 南瓜簡介】
