魚香香芋如何做魚香香芋的做法步驟_生活知道

1、主料：小芋頭幾個。
2、輔料：泡椒，蔥姜蒜適量。
3、芋頭入鍋蒸5分鐘，迅速放入冷水中，浸泡一會兒去除外皮。
4、調制魚香汁：加入米醋，香油，醬油，白糖，食用鹽放入蔥姜蒜，碎兌入適量清水，攪拌均勻。

5、泡椒去籽切碎備用，小芋頭一切兩半，加入干淀粉蘸裹均勻，油溫七成熱下入芋頭。
【魚香香芋如何做魚香香芋的做法步驟】6、鍋內放底油，下入泡椒碎煸出，香味倒入芋頭，加入魚香汁蓋，蓋收汁盛出后，撒小香蔥碎即可。