醬爆籽烏怎么做如何做好吃_醬爆籽烏

【醬爆籽烏怎么做如何做好吃】先將小烏籽清洗干凈，將頭部的黑色部分剔除，此部位能讓小烏籽吐出墨汁。接著，將軟性脊椎取出，再次清洗干凈。將處理好的小烏籽放入生抽、老抽、雞精、料酒和糖中腌制半小時。然后，熱鍋加油，放入蔥和干辣椒，將辣椒切成兩段，炸至香味四溢。將腌制好的小烏籽和醬料一同倒入鍋中，用大火快速翻炒。接下來，加入耗油、鹽和醋繼續翻炒，稍微加入少量水后收汁即可。