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- 曬干的南瓜干含有微量的亞硝酸鹽 。
- 亞硝酸鹽是一種食品添加劑，用于防止食物變質 。
- 南瓜干曬干過程中 ， 其中的亞硝酸鹽會逐漸形成 。
- 亞硝酸鹽具有一定的抗氧化能力，有助于延長南瓜干的保存時間 。
- 然而，過量的亞硝酸鹽攝入可能對健康產生不良影響 。
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