【風情烤魷魚怎么做 風情烤魷魚怎么做好吃】1、風情烤醬的調配 1.洋蔥1/8個切末,生姜1片切末,大蒜1瓣去皮切末 。
2、取1湯匙豆瓣醬放在案板上,用刀細細的剁碎 。
3、生姜末、蒜末、洋蔥末和剁碎的豆瓣醬放在小碗中 。
4、往小碗里加入2湯匙番茄醬 。加入1湯匙白酒，加入1湯匙蒸魚豉油或生抽，用筷子把所有調料攪拌均勻，形成醬汁 。
5、魷魚的腌制與烤制 ， 調好的醬汁和洗干凈的魷魚拌在一起,使魷魚表面均勻的被醬汁包裹,放在一邊腌制10分鐘，腌制好的魷魚身和魷魚頭用不銹鋼簽串好 。
6、烤盤底部鋪一層錫紙，把串好的魷魚放在錫紙上 。烤盤220度提前預熱5分鐘 ， 把烤盤放在烤箱中層，把烤箱的溫度盤調整至220度，加熱方式調整至上下火，烤制時間調整為10分鐘，烤箱停止工作后，取出烤盤，用剪子在魷魚身上均勻的剪幾個小口 。
7、在魷魚的正反兩面均勻的刷一層醬汁，烤盤放回烤箱中層，繼續220度上小火烤10分鐘，準備一個小碗 ， 放入2湯匙食用油和1湯匙蜂蜜，調成蜜汁 。烤箱停止工作后 ， 取出烤盤，在魷魚的正反兩面均勻的刷一層蜜汁 ， 適量白芝麻和燒烤料繼續烤一會 。
