1、食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾?。?
【豬肉的食用注意事項】2、買豬肉時 ， 拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，那么就可以判斷這些豬肉是病豬肉，千萬要少吃這種豬肉哦，我們要盡量的挑選哪毛根白凈的豬肉購買的哦 。
3、豬瘟病是一種多發性傳染?。勻頌邐：ρ現?，這種肉絕不能食用 。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊 ， 即為病豬肉；如果是去皮肉 ， 則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉；
4、食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢 ， 延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘 ， 而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康；
5、在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示，此時只要看肉的顏色 ， 即可看出其柔軟度 。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質既粗又硬，最好不要購買 ， 而顏色呈淡紅色者，肉質較柔軟，品質也較優良 。
