1、要食材：羊肉片，洋蔥，大白菜，干辣椒 。
2、調味品：鹽、糖、生抽、孜然粉 。
3、輔料：姜、蔥 。
4、羊肉從急凍室取出放在冷水里泡一泡，會泡出很多學來，這樣吃的時候更干凈啊，大約泡30分鐘左右吧，同時把洋蔥切好，蔥，姜切好，大白菜洗凈 。
5、熱鍋倒油 。放入姜片和蔥末炒香（有大蒜更好啦，我是家里沒有），然后放羊肉進去翻炒，放點料酒，一點生抽 ， 炒九成熟的時候放洋蔥進去繼續炒 。
6、放點糖啊孜然粉啊，炒到洋蔥變軟，最后放鹽調味，ok出鍋 ， 放在飯的一邊，然后簡單洗一下鍋 。
【嗆炒大白菜雙拼飯怎么做 嗆炒白菜做法竅門】7、熱鍋倒油，放幾粒干辣椒，接著倒入掰成段的大白菜翻炒，加少許鹽 ， 這時鍋里發出噼里啪啦的聲音，可以倒入一點點的水，蒸汽會讓大白菜更容易熟，炒到大白菜軟身就可以出鍋 ， 放在羊肉旁邊，葷素搭配更健康 。
