1、餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個傳說，說的是東漢末年，災害嚴重，很多人患病，很多人患爛耳朵病 。名醫張仲景在長沙為官時看見瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫棚，架起大鍋，給人們舍藥治病 ， 救活了很多窮人 。張仲景的藥叫“祛寒嬌耳湯”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的藥材放在鍋里燉，燉好后，把它們撈起來，剁碎，再用面皮作成耳朵一樣的東西，下鍋煮好后，分給病人吃 。人們叫這種東西為“嬌耳” 。人們吃下嬌耳，再喝下一碗湯，便兩耳發熱熱血沸騰 ， 不久爛耳朵病就好了 。張仲景舍藥一直持續到大年三十 。小年也是過年的開端 ， 過去從臘月二十三到正月十五甚至是整個正月都是年 。過去，農民只有到了隆冬數九的日子才能休息 ， 這也正體現了年節的調節作用 。那過年了就自然也要吃餃子 ， 順理成章就成了流傳已久的習俗 。
【小年為何吃餃子 小年為什么吃餃子】2、小年夜一般也叫祭灶節 ， 小年夜有祭灶王、掃塵、剪窗花等等的習俗，它是由農歷的日期來定的，一般來說北方小年是農歷臘月23，南方的小年是農歷臘月24 。北方的每個節日幾乎都會有餃子的身影，而小年夜吃餃子 ， 取意“送行餃子迎風面” 。上供時，餃子要端端正正擺上供臺 。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語 。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食 。
