1、建筑籠舍
用籠舍法養鵪鶉效果好，可采取竹木結構建筑 ， 籠長80厘米、寬50厘米、高30厘米，搭架分層飼養 。籠舍要設在清靜通風、向陽、光線好而保溫的房屋安置 ， 注意調節溫度，保持冬暖夏涼，嚴格控制畜禽(狗、貓、雞等)出入或人為騷擾 。
飼養密度按籠舍單層計算，每平方米可養雛鶉100～150只或成年鵪鶉60只左右 。鵪鶉籠舍內要配置料槽、飲水器；必須安裝照明設備，夜晚須有光照度 ， 以提高母鵪鶉的產蛋率 。
2、配好飼料
鵪鶉的飼料盡量采用纖維少、營養豐富的食品，品種宜多樣化 。要保持一定的蛋白質，適口性良好，不能隨意變換，以防減食，影響產量 。
一般飼料配方是：玉米50%，豆餅8%，菜籽餅3.7%，麥麩29%，魚粉6%、粗糠1.5%，骨粉1.5%，食鹽0.3%，還可加一些復合維生素、抗菌素及微量元素等 。
3、日常管護
要勤掃籠舍，清除糞便(每天要清除糞便一次，至少兩天一次)，防止潮濕、污染，經常刷洗槽具 ， 保持干燥衛生 。
4、配種繁殖
春季配種在3～5月，秋季在9～11月，公母鵪鶉搭配1：4；一般每只公鵪鶉一天交配一只母鵪鶉 ， 如果過多交配會影響種蛋的受精率 。配種時將公鵪鶉放到母鵪鶉的籠里，自行交配，配后再捉出公鵪鶉 。
5、抓住育雛關
鵪鶉蛋只需17天就孵化出小鵪鶉 。剛出殼的雛鶉對外界環境適應性差，要注意保溫 。出殼1～2天 ， 籠舍溫度要保持在35～38℃，以加速腹內吸收蛋黃，收臍良好 。以后每天降溫0.5℃ ， 一直降至25℃左右時即保持恒溫，另外要適時給鵪鶉開食 。
出殼1天后，要喂些蒸熟蛋黃和碎玉米 。一周后飼喂混合飼料，一天喂5～6次(包括夜間2次) 。飼料要拌濕，用手捏能成團而又松散為宜，還應勤喂些冷開水 。一般養50天成熟 ， 開始產蛋 。
6、強制換羽
【鵪鶉的養殖方法 鵪鶉養殖技術介紹】如利用第2個產蛋周期 ， 需實行人工強制換羽 。實施方法是：停料4～7天、黑暗，迫使產蛋鶉迅速停產，接著脫落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢復產蛋 。從停飼到恢復開產僅需20天 。必須淘汰病、弱個體，飲水不可中斷 。
