泡制臘八蒜 ， 美味無比！許多地方都有泡制臘八蒜的傳統習慣 ， 如果你現在開始泡制一罐，在過年時拿出來食用，口感會更好，酸辣開胃，特別解膩！
所需材料：紫皮大蒜、米醋 。1、為了泡制出最好的臘八蒜，最好選擇紫皮大蒜，并剝掉外皮，如果有灰塵，可以沖洗一下，但要確保蒜完全干燥 。2、如果想讓大蒜更快變綠 ， 可以稍微削掉根部 。3、將大蒜放入密封罐中，倒入適量的米醋，然后密封罐口并將其放在避光處 。你可以在罐口上面先加一層保鮮膜或保鮮袋，以增強密封效果 。4、腌制10天后即可食用 ， 此時大蒜已變成綠色 。在春節除夕時，臘八蒜的酸度和辣度達到最佳，是搶手的美味佳肴！
小貼士：1、用米醋來泡制臘八蒜最好吃，經過嘗試發現 ， 米醋泡制的臘八蒜酸度、咸度和色澤都是最好的！2、只加入米醋就足夠了，因為醋本身就有鹽分，不需要再額外添加鹽 。3、想要獲得更翠綠的臘八蒜 ， 可以不時將密封罐放置在冰箱中，輪番更換位置 ， 制造溫差效果 。
熬制臘八粥，香氣四溢！臘八節一定要來一碗臘八粥才有過年的感覺，但是粗心的人有時會忘記 ， 每次都是過了臘八才想起來，這次一定要記得！
【臘八粥、臘八蒜這么做最正宗，原來以前都做錯了！】所需材料：薏米、大米、糯米、蓮子、紅棗、花生、板栗、黃豆、紅豆 。1、像黃豆、紅豆、花生這種硬質食材，可以提前一晚泡水 。2、像薏米、大米、糯米、蓮子這些食材 ， 提前泡水2小時，同時將紅棗洗凈備用 。3、將提前泡水一晚的花生和各種豆類放入鍋中，加入適量水 ， 大火煮沸后，轉小火熬煮30分鐘 。4、然后將大米、薏米、蓮子等加入鍋中，小火熬煮40分鐘 。5、打開鍋蓋 ， 觀察米粒已經煮爛糯，粥也變得濃稠，接下來加入紅棗、板栗 ， 用鏟子攪拌均勻，喜歡甜味的可以加入冰糖，然后蓋上蓋子再熬煮20分鐘即可 。6、當當當！美味的臘八粥熬制完成 ， 誘人味道令人難以抵擋！
喝上一碗臘八粥，吃上一口臘八蒜，花花在這里祝愿各位花友臘八節快樂！
