五味鴿做法燜五香鴿怎么做_生活知道

1、主料：雛鴿600克，豆腐干10克，鮮香菇100克。
2、調料：豬油50克，八角3克，醬油10克，黃酒5克，鹽3克。
3、將鴿子宰殺后，拔光毛，剖腹挖去內臟，反復沖洗干凈，瀝干水分，整只用鹽抹擦均勻；

4、五香豆腐干切成片。
5、香菇泡發洗凈，也切成片備用。
6、將五香豆腐干、香菇片鋪入沙鍋底，放入生鴿坯，加入豬油、黃酒、大料或茴香、肉湯（800克）。
【五味鴿做法燜五香鴿怎么做】7、燒開后，用微火燉至鴿子熟爛即可盛出。