1、謹慎品嘗一下，是否有異味、不良口感 。如果口感正常，沒有什么異常，可盡快進行澄清處理、密封保存，如果口感有異常，建議不要飲用 。
2、因為家庭自釀葡萄酒在釀造時 ， 由葡萄酒釀造環境開放、沒有專業設備、衛生管理不達標、葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種、釀造后沒有任何檢測 ， 所以在衛生情況、酒精度、單寧含量等各方面，都遠遠達不到專業酒廠的水準 。【自釀葡萄酒4年還能喝不 自釀4年的葡萄酒還能喝嗎】
3、所以家庭自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風味物質含量和衛生狀態都遠遠不及用專業釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差 。自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害 。
