山楂通常在5-6月份開始開花結果 ， 到了8-10月份逐漸成熟 ， 基本上在10月份就能收摘 。這時候采摘下來的山楂口感好，營養價值也較高，喜歡吃山楂的人可以在這個時候在市面上購買，或者去采摘園采摘 。采摘的時間非常重要 ， 雖然從7月份開始就有山楂上市 ， 但這時候山楂尚未完全成熟，口感較差，外觀也不好看 ， 還會影響產量 。若采摘時間過晚，果肉會變得綿軟，不適合儲存和運輸 。
【山楂什么時候收摘，山楂成熟的標志是什么】山楂果實成熟后，外表顏色鮮艷 ， 具有色澤，表面上的白點更加明顯 。果肉變得稍微發軟，顏色變成粉紅色 ， 用手捏一捏會感覺有些彈性，而不是硬邦邦的 。聞一聞會有山楂的香氣 。判斷山楂是否成熟后，采摘的方法有幾種，可以用人工手采，也可以用桿子擊落 ， 或者用手搖落后再撿拾 。
