云南紅三剁步驟云南紅三剁做法介紹_生活知道

1、番茄洗凈，劃十字刀。起一鍋沸水，將番茄倒入焯燙至表皮翻起后撈出，剝皮，切碎。
2、用絞肉機將五花肉絞碎，姜、蒜、小米椒切成茸，青椒切成椒圈。
【云南紅三剁步驟云南紅三剁做法介紹】
3、熱鍋起油，倒入姜蒜末煸香。
4、再倒入肉碎翻炒至變色。
5、倒入番茄丁翻炒至出汁。
6、加入一勺番茄醬和適量鹽，喜歡酸甜口的可以稍加一點糖，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火美美煮半分鐘左右。
7、倒入青椒圈和米椒碎，稍微翻炒一會兒，待青椒8成熟即可關(guān)火。