1、在使用新買的砧板之前,我們首先要將砧板兩面都洗干凈,用開水燙,把那層蠟洗掉,這蠟是防止木頭干裂的;洗掉之后,一定要用濃鹽水浸泡*,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止 。用濃鹽水泡*的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭干燥開裂;之后取出晾干,較后在砧板的表面均勻得涂抹一層食用油,待油完全滲入砧板后即可正常使用,這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形 。
2、使用砧板前,先用清水沖洗,將砧板上的灰塵洗掉 。
3、使用后再將砧板沖洗一次,并用抹布擦拭干凈,將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干,以免砧板因受潮而變色或發霉 。
4、請勿使用清潔劑清洗,因為清潔液會滲入砧板內,長期會導致砧板霉爛,用之處理食物頗不衛生 。
5、若砧板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷) 。
6、砧板傳出魚腥味或其他異味,則可用檸檬和粗鹽一同清刷 。當砧板出現裂痕或呈現黑點,便是時候該丟棄掉 。
7、注意砧板不可擺放在陽光直射之位置,避免砧板過度干燥而龜裂
【新砧板使用前如何處理 新砧板使用前怎么處理】8、如果入廚時間多,建議購買兩塊砧板,將生、熟肉分開使用,減少食物細菌交叉滋生 。
