【蔬菜的儲存方法 各種蔬菜的儲存方法】1、小白菜的保存方法 。將優質的小白菜擇好 ， 洗干凈，再用開水焯一下，然后撈出來過涼水 ， 等到小白菜涼透之后切斷，裝進小袋子里，放到冰箱的冷凍室 。在需要的時候拿出來即可 。
2、菠菜的保存方法 。在背風的地方挖一個30-40厘米深的坑，在氣溫低到2攝氏度的時候，把菠菜大約500克捆成一捆，菜根朝下放好 。最后上面覆蓋6-7厘米的細土就可以了，這樣做菠菜大約可以保存2個月 。
3、芹菜的保存方法 。吃剩的芹菜一般一天就會出現脫水變干，變軟的現象 。可以用報紙把剩余的芹菜裹起來，用繩子將報紙扎起來 ， 將芹菜的根部立于水中，將水盆放在陰涼的地方，這樣芹菜可以保鮮一個星期左右 。
4、青椒的保存方法 。將青椒裝入干凈的塑料袋里 ， 將袋口扎緊，放在冰箱的冷藏室中，下層，每隔六天左右檢查一次 ， 用這樣的方式，青椒可以保存一個月左右 。
5、新鮮蓮藕的保存方法 。在保存蓮藕的時候應該選擇莖大而粗壯，表皮沒有損傷的，分節掰開，用清水將表皮的泥土洗干凈 ， 然后裝進有清水的容器里面，水要沒過蓮藕 ， 冬天的話一個星期換一次水，秋天的話五天左右換一次水，一般可以保存40天左右 。
6、香菜的保存方法 。在盆中放大約半盆水，注意不要放太多 ， 將一把香菜放在盆中浸泡，可以保持香菜翠綠，用這樣的方式大概可以保存一個星期，既方便又新鮮 。
