1、如果是短時間內就要吃完的話，用保鮮袋將野菜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保鮮保存，這樣保存下來的野菜的口感和營養價值都是最高的，比較適合于短期保存 。2、如果短時間內吃不完的話，那么建議將野菜焯水之后曬干水分，然后用保鮮袋包好，置于冰箱的冷凍室中保存，這樣就能使野菜保存較長的時間而不變質 。
【新鮮山野菜怎么保存 新鮮野菜怎么保存】3、野菜放冰箱能保存3個月左右 。
4、雖然在冷凍條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而延長食物的保質時間，但是在冰箱的冷凍室中也同樣存在一些“耐寒型”的細菌，所以如果放置時間過長時，食物也同樣會發生變質的情況 。
5、而且隨著保存時間的延長，食物中所含的營養成分也會發生一定的流失 ， 因此建議野菜的冷凍保質期最好不要超過3個月 。
