【洗螃蟹的時候螃蟹死了能吃嗎】1、洗螃蟹的時候螃蟹死了能吃，但此時要立即煮了吃掉，放室溫下放超過2小時就不能吃了 。
2、因為螃蟹剛死還是新鮮的，在2小時內，螃蟹體內的細菌還來不及大量繁殖 ， 螃蟹本身也來不及釋放組胺等有害物質 。但如果在常溫下放超過了2小時，作為高蛋白質食物的螃蟹體內的細菌會迅速繁殖、分解蛋白質，釋放組胺物質，為了避免出現食物中毒和過敏癥狀，是不能吃了的 。
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