1、米飯在冰箱里可以放2天左右 ， 冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件 ， 細菌的生長繁殖會受到抑制 。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長 。也就是說放在冷藏室的米飯也不能長時間保存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了 。冷凍柜的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結冰，細菌基本進入“休眠期”，但這并不表示放在冷凍柜的米飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了 。
【白米飯放冰箱可以放多久 白米飯放冰箱能放多久】2、通常放在冰凍柜的米飯2周都不會變質，但是也建議一周內消滅掉 。存的太久，米飯的口感、營養都會下降 。拓展資料 吃不完的剩飯放冰箱的時候，最好用淺口的碗裝好，并且用保鮮膜封口，淺口碗能保證剩飯冷卻更快，冰凍的溫度更均勻，密封則能避免食物串味 。
