【削菠蘿的正確方法和步驟】1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿 。用清水清洗其表面 。把菠蘿切去一個頭部 。
2、把菠蘿切頭去尾后，削掉其外皮 。不要切太深，差不多1cm，別浪費果肉 。差不多削到剩下一些菠蘿眼 ， 然后繼續削皮 。直到把所有表皮都大概削掉 。
3、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉 。因為“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的 。比較難的就是菠蘿上的那些洞洞弄干凈 。
4、認真觀察下 ， 會發現菠蘿身上的菠蘿眼的分布規則 ， 取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼 。用刀斜著向上沿著菠蘿上的洞洞旁邊剃進去 。再把另一邊也剃進去 。這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來 。這樣就把一條洞洞上的菠蘿刺給拿出來了 。
5、最后用同樣的方法把剩下的都剃干凈 。
