1、青色的木瓜有點苦澀味 ， 成熟的木瓜有一種特殊的甜味，甜味比較醇厚 。木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效 。
【木瓜什么味道 木瓜的介紹】2、木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌 ， 補充胃液的不足，有助于分解蛋白質和淀粉 。藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食 。但其果實營養豐富，富含維生素 。
3、木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過適當稀釋并輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜后，可制成風味獨特的產品 。
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