【陳皮是桔子皮嗎】一、果皮的來源 陳皮指的是從桔子上剝下來的果皮,經過風干一年以上后制成的 。
二、口感特點 陳皮的味道既甘又苦,同時帶有桔子清香的氣味 。它是水果柑橘的果皮在經過干燥處理后制成的干性果皮 。由于這種果皮可以在干燥的條件下長時間保存 , 因此被稱為陳皮 。
三、外觀特征 陳皮通常被剝成數個瓣狀,這些瓣狀部分在基部相互連接 。也有一些陳皮呈現不規則的片狀,在厚約1至4毫米左右 。外表呈現紅棕色或橙紅色,表面有細皺紋和凹下的點狀油室,內部呈現淺黃白色 。
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