1、鴿子是不需要焯水的 。
2、在燉鴿子湯時可在里面加入一些紅棗與枸杞等配料，可以讓湯的營養價值更高 。燉鴿子湯的整個過程需要用小火慢燉，這樣可以減少鴿子的營養流失，所燉出來的湯會更加鮮美 。
3、想要燉鴿子湯，乳鴿便是首?。褪侵改侵址醭霾喚齙男「胱?。乳鴿的肉厚而嫩 ， 滋養作用比較強，且鴿肉滋味鮮美，肉質較為細嫩，富含粗蛋白質以及少量無機鹽等營養成分 。
【鴿子要不要焯水?】4、另外 ， 要挑選去毛后皮光肉滑的乳鴿，如若皮膚上有被蚊子叮咬過的痕跡，表示乳鴿的生長環境不佳 。而乳鴿的喂養決定了它們的肉質 。
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