棉花糖所用的糖是果糖 。
果糖是一種屬于單糖的天然糖分子，它來自于水果或蜜糖中提取得到 。相較于蔗糖和葡萄糖，果糖具有更高的甜度 。
糖漿的制作過程是將果糖與水混合加熱溶解，然后經過冷卻和結晶形成糖漿 。這個糖漿成為制作棉花糖時的關鍵材料 。糖漿混合物在制作棉花糖過程中通過旋轉的機械裝置形成長而細的糖絲，這些糖絲逐漸結晶并形成了棉花糖的蓬松外觀 。【做棉花糖的糖是什么糖】總而言之，棉花糖所用的糖是果糖 ， 它通過制作糖漿并形成細長的糖絲，最終呈現出棉花糖的特殊口感和外觀 。
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