1、備料：干辣椒面100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆 。
2、上好的辣椒粉 ， 胡椒粉，五香粉，芝麻 ， 鹽 ， 混合后放到一個不怕燙的容器里 。
3、將辣椒面和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大 。
4、鍋中倒入適量油 ， 涼油時放入幾粒大料 。
5、待油燒至9成熱（冒煙）時關火，撈出大料 。
【怎樣做辣椒油又香又辣 又香又辣的辣椒油做法介紹】6、待油稍涼時分次倒入辣椒面中攪勻，涼后即可使用，剩余的紅油辣椒可以裝瓶下次使用 。
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