1、腌漬保存：將紫蘇葉洗干凈后瀝干 ， 與鹽和米酒一起攪拌均勻后，放入玻璃罐內，然后放入冰箱冷藏室內 ， 可以保存一年 。
2、冷藏法：這是大多數人都會采取的方法，但是注意不要直接將紫蘇葉放在冷藏室里，最好是在洗凈瀝干之后用保鮮膜包起來 ， 然后放進保鮮盒里冷藏，這樣可以保鮮7天左右 。冷凍保留時間更長，可保鮮1個多月，但是時間太長，味道會變澀 。
3、泡沫盒保存：如果家中有泡沫盒，可以將紫蘇葉放在泡沫盒內進行密封保存，與氧氣隔絕，也可以保鮮好幾天 。
【紫蘇的保存方法 如何保存紫蘇】4、晾干保存：將紫蘇葉洗干凈后擦干后放在太陽底下曬3天左右，在紫蘇葉變干燥后磨成粉，裝入調料盒內密封保存，一般可存半年左右 。不過有個不足就是晾干后味道沒那么好 。
