1、可以，將挑選好的海膽洗凈后，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟，然后冷凍 。
2、一般來說，如果我們將海膽放在冰箱里面冷凍保存的話 ， 如果在一個星期之內，基本上是不會發生變質的 。但是如果將它放在冰箱里面進行冷藏的話，那么可能就只能保存一兩天了 。當然，如果你直接將它放在室溫下進行保存的話，那么可能過幾個小時它就已經發生變質了 。所以說 ， 大家在購買海膽或者是捕撈海膽之后一定要馬上將它給吃完 。當然，大家也可以將它放在水里面進行存放，但是一定要放一些冰塊，這也雖然也可以保存一段時間，但是并不能存放很久 。
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