1、蕎麥面 。蕎麥面是用蕎麥加工而成的面粉 ， 它的營養價值高，當中含有20種氨基酸 。苦蕎當中的含量高于小麥、大米等，它的脂肪含量是3%，比小麥、大米等高 。蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量高的是油酸和亞油酸 。油酸在體內可以合成花生四烯酸 ， 具有降低血脂的作用 ， 因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血癥 。
2、玉米 。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用 ， 能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁 。老玉米當中糖的含量比普通的大米低 ， 粗纖維的含量比大米高 。
【血糖高吃什么主食好 適合吃的主食介紹】3、陳粟米 。粟米叉叫小米，陳粟米即陳久之小米 。粟米營養豐富，據測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克 ， 脂肪3.1克，鈣41毫克 ， 磷229毫克，鐵4.7~7.8毫克 。另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等，小米也屬于高鉀食物 。所有這些營養成分均有助于降低血糖，并且有較好的利尿降壓作用 。
