1、不是 。荷蘭豆偏寬、扁，豌豆偏圓潤 。豌豆比荷蘭豆要大，豌豆常是以吃豆粒為主，而極少吃豆莢，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，因此在口感上比較清爽香脆，豆粒小，只占豆莢很小的空間 。
【荷蘭豆長大了就叫豌豆嗎 荷蘭豆是豌豆嗎】2、荷蘭豆不油炸可能會中毒 ， 因為生的或未煮熟的荷蘭豆富含血凝素、凝集素和皂苷，這兩種生物毒素分別具有血凝和溶血作用 。人體會釋放生物效應引起疾?。?而皂角苷主要存在于荷蘭豆的外皮中，所以只要煮的時間夠長，毒性就可以消除，中毒常表現為頭暈、惡心、嘔吐，甚至腹瀉 。因此 ， 荷蘭豆在完全煮熟或油炸后，顏色會發生變化 ， 可以安全食用 。
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