【料酒的酒精度多少為好的 料酒的酒精度多少】1、料酒的酒精度一般在10度-15度之間，不同制造商的酒精度數會有差別 。
2、料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀制，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚 。烹調時加入料酒 ， 不但能有效去除魚、肉的腥膻味，且可讓菜式增香添味 。
3、料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤面包的味道 。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成 ， 對兒童的身體發育也有好處 。
4、烹調菜肴時不要放得過多 ， 以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味 。
