【如何煲貓湯】主材：貓肉1300克 ， 豬肉150克，枸杞子15克 ， 桂圓10克，甘蔗90克 。
調料：黃酒15克，鹽5克，味精2克，胡椒粉2克 ， 雞油20克，大蔥10克 。
做法：
1、將貓肉和豬肉切成4厘米見方的塊狀 。用溫水清洗枸杞子、桂圓肉，將甘蔗劈開后切成4段，大蔥切成段 ， 姜切片 。
2、在鍋內加熱豬油，加入蔥、姜炒香后，加入料酒，清水和貓肉一起放入 。水開后去掉浮沫 。待貓肉煮熟收縮后，撈出并用溫水沖洗干凈 。使用開水將豬肉煮熟并清洗干凈 。
3、將貓肉、豬肉、枸杞子、桂圓肉和甘蔗放入燉盅中 。加入鹽、料酒、蔥、姜 ， 倒入雞清湯，上鍋蒸至爛熟 。去掉蔥、姜、甘蔗和豬肉 ， 加入味精和胡椒粉，調整好口味即可食用 。
