1、冰箱冷藏，保存雞蛋
冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，保存效果更佳 。
2、鹽水存放，保存雞蛋
將雞蛋放入水盆中 ， 再往水盆中放入些許鹽，攪拌均勻 ， 后放入雞蛋 。這樣做的原理是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，從而使雞蛋不易被細菌感染 ， 保存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可 。
3、大米存放，保存雞蛋
【雞蛋正確儲存方法是 雞蛋如何儲存】將雞蛋放入到大米中 。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中，粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道，并且大米會給雞蛋提供一個相對于空氣更為干燥的環境 ， 細菌在這樣的條件下更難生存，這樣雞蛋就不再那么容易壞了 。
